Onko kellään vielä kesäkurpitsaa jäljellä ❓

 Niin jos sinulla on kesäkurpitsaa vielä jäljellä niin käytä sitä tähän ihanan kakun tekoon . Bongasin tämän ohjeen Tarun Taikakakut blogista ja olen tehnyt jo yhden ja nyt viikonlopuksi teen toisen . Kuivia kakkuja ei ole tullut tehtyä pitkään aikaan ja nyt jo toisen kerran peräkkäin . Olen kesäkurpitsasta ja kaakaojauheesta tehnyt myös kakkua mutta kyllä tämä on ehdottomasti parempi ja pääsee jatkoon edelleenkin ja kirjoitin tämän ylös reseptikirjaani . 

Laitan tähän sen ohjeen kannattaa kokeilla kakku on kyllä kostea ja maukas. 

Kesäkurpitsa kakku . 

3 dl raastettua kesäkurpitsaa 

3 kananmunaa 

3 dl sokeria 

4 1/2 dl vehnäjauhoja 

1 tl inkivääriä 

1 tl kanelia 

1 tl vaniljasokeria 

1/2 tl suolaa 

1 tl leivinjauhetta 

1/2 tl soodaa 

1 1/2 dl rypsiöljyä 

1 dl piimää 

Pese ja raasta kesäkurpitsa karkeasti raasteeksi . 

Yhdistä kuivat aineet keskenään

Vaahdota munat ja sokeri 

Lisää kuivat aineet , rypsiöljy , piimä ja kesäkurpitsa raaste . 

Sekoita taikina tasaiseksi 

Kaada taikina korppujauhoilla jauhotettuun 2 litran vetoiseen vuokaan 

Paista uunin alimmalla tasolla 

175 astetta 45-55 min . 

Minä käytin piimän sijasta rahkajugurttia ja hyvää

oli nyt käytän turkkilaista jugurttia . Kuorrutan vuoan aina mannasuurimoilla minusta sillä tulee hyvä kuorrutus . 

Samoin paistoin kakkua hieman yli tunnin  . 

Uunit on erilaisia joten kypsyys kannattaa kokeilla tikulla  . 

Mutta tällaista tällä kertaa  . 

.