tiistai 25. syyskuuta 2018

Kurpitsa -Sitruuna kakkua ja mansikkamaan hoitoa.



Jos jollakin on vielä ylimääräistä kesäkurpitsaa niin kokeile tätä vaaleaa kakkua. Kuten kuvasta näkee se on tehnyt kauppansa hyvin. Muuten se on laitettu esille aika mukava riista -aiheiselle lautaselle. Ostin ne kierrätyskeskuksesta muutama vuosi sitten . Ja maksoin 3 e 6 kpl. 

Olen tehnyt joskus suklaapohjaisen, mutta minusta tämä on paremman makuinen .




Sitten ohjeeseen. 



Kesäkurpitsa - Sitruunakakku .



Kesäkurpitsan raastetta  noin 4 dl .
2 munaa 
3 dl sokeria 
4 dl vehnäjauhoja 
1 ps. ( 75  g mantelijauhetta)
1/2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta 
 1/2 tl soodaa 
2 tl luomusitruunankuorta raastettuna 
1 1/2 dl rypsiöljyä ( ei kylmäpuristettua) 
1 dl  manteli tai kauramaitoa ( minä laitoin kermaa ) 
1/2 dl sitruunanmehua 


Voitele vuoka. 

Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi.. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Yhdistä jauhot, mantelijauhe , leivinjauhe, suola ja sooda keskenään. 

Sekoita kesäkurpitsaraaste ja sitsuunankuoriraaste muna - sokerivaahtoon. 

Lisää kuivat aineet vuorotellen rypsiöljyn kanssa. 

Sekoita lopuksi joukkoon mantelimaito ja sitruunamehu .

Voitele ja korppujauhota kahden litran vetoinen rengasvuoka. (minä käytän aina mannasuurimoita)

Kaada taikina vuokaan.


Kypsennä kakkua 175 - asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 1 t  10 min 


Taikina oli tosi löysää mutta hyvää kakusta tuli. 



Minulta jäi mansikkamaan rönsyt poistamatta heti sadon jälkeen. Sanovat että ne pitäisi poistaa mahdollisimman nopeasti satokauden jälkeen koska mansikka kehittää silloin seuraavan vuoden kukka aiheet ja ne vievät voimaa. Ja sitten vielä syksyllä uudestaan ja mahdollisesti vielä keväällä. Uudet taimet kuten meilläkin on useita kehittää ensimmäisinä vuosina hurjasti rönsyjä. Niiden tuotto vähenee kun puskat vanhenee . 




Leikkasin ne toista viikkoa sitten ja kitkin rikkaruohot ja harjasin välit katuharjalla. Kuusi kappaletta taimia istutin muualle reserviin jos vaikka kaikki uudet taimet eivät selviä. Syyslannoitteen onneksi sain laitettua jo viimekuussa .


Illalla istuimme terassilla viltit ympärillä .









Kuu nousi tosi nopeasti horisontista.












Mutta näissä tunnelmissa tällä kertaa.




42 kommenttia:

  1. Mikäs sitä on mökkeillessä, mahtava tunnelma iltaisin!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näin on, mahtavaa istua ja vain katsella ja nauttia .

      Poista
  2. Mielenkiintoinen kakku. Tunnelmallisia syysiltoja

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakku oli yllättävän hyvää teen sitä huomenna jo kolmatta kertaa. Syksyillat on tunnelmallisia.

      Poista
  3. Kaikki kurpitsareseptit kelpaavat.
    Sinulla on iso mansikkamaa, meillä vain yksi rivi.
    Mikä tunnelmallinen terassi-ilta.
    Mukavaa viikon jatkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu kesäkurpitsa reseptit on hyviä silloin kun kurpitsaa tulee. Meillä taitaa olla yli yhdeksänkymmentä tainta. Mutta puolet on nuoria. Ollaan istutettu viikonloppuisin terassilla kun sen olemme vihdoin saaneet. Mukavaa viikonjatketta myös sinne .

      Poista
  4. Kiva resepti, kurpitsakakku kuulostaa herkulliselta. Kauniita syyspäiviä sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä jos kurpitsaa on. Kauniita syyspäiviä vielä tarvitaan joten sinne myöskin.

      Poista
  5. Maukkaan tuntuinen kurpitsa kakku. Kauniita syys päiviä:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakku yllätti minutkin maukkaudellaan, sitruuna sitä varmasti piristi ja kurpitsa antoi mehukkuuden. Kauniita syyspäiviä myös sinne .

      Poista
  6. Tänä vuonna otin isosti rönsyjä talteen ja istutin niitä laatikkoon, ensi vuonna pitää poistaa heti jos vain kestävät talven yli.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä se kannattaa ottaa rönsyjä talteen runsaammin ,etenkin jos on tarvetta . Toivottavasti meidänkin taimet kestää niitä on mennyt jo kahtena vuonna peräkkäin aika paljon.

      Poista
  7. Herkullinen kakku-resepti (sattuu;)just olemaan yks kesäkurpitsa jääkaapissa,ja sadepäivää lupaavat keskiviikoksi.sisähommia:))
    Mansikkamaat tänä vuonna syytävät noita varkaita solkenaan,Sanoinkin kun varkaat poistettu ja lähtee lompsii pois,kuhina käy kun uusia varkaita kasvaa;))tämä pitkittyny lämpö,pitäis päästää nuo mansikatkin ;) talvilevolle:
    Mikäs on tunnelmoidessa,ihana Terassi,kauniit maisemat,ja hyvä seura:):)
    silmiin pistävän kaunis tuo pöytä:))
    Mukavaa viikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tee kakku ihmeessä jos on aikaa ja tarvikkeet. Uskon että teet toistekkin . Minunkin olisi pitänyt niitä jo heti poistaa, mutta on ollut kaikenlaista kiirettä. Mukavaa viikkoa myös sinne.

      Poista
  8. Vastaukset
    1. Kyllä kakku oli senverran maukas että resepti menee talteen .

      Poista
  9. Näyttää herkulliselta.
    Tunnelmallisia syysiltoja:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Herkkua pitää välillä leipoa. Ja kiitos sinulle .

      Poista
  10. Sitruuna raikastaa ihanasti. Rakastan sitruunaa leivonnaisissa ja tuoksuissa.
    Voi kun ehtisi leipoa. Koulu vie nyt kaiken ajan... mutta kaikella on aikansa 💗

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sitruuna antaa tässäkin sen maun . Ensin työ ja sitten huvi. 😁

      Poista
  11. Varmasti maukas kurpitsakakku.
    Tunnelmalliset terassikuvat

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kurpitsa kun itse on mauton mutta antaa kosteuden niin sitruuna paikkaa sen. Tunnelmaa pitää nyt olla.

      Poista
  12. Tätä kakkuohjetta täytyy kokeilla - nimittäin kurpitsaa riittää! Kiitos reseptistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä hyvää oli ja kurpitsaa on tosiaan vielä .

      Poista
  13. Ihania terassitunnelmia! Tuo kakku on varmasti ihanaa, kesäkurpitsa on hyvä leivonnaisten mehevöittäjä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Terassilla pitää nyt tunnelmoida kun vihdoin saatiin se siihen kuntoon. Kakku oli hyvä ja mehevä . Suosittelen.

      Poista
  14. Hyvän oloinen kakku! 😊 Voisi kokeilla tätä mutta kurpitsat on haettava kaupasta... mun viimeiset kurpitsat oli kivikovia. En tiedä miksi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakku oli hyvää ja kumma juttu kun kurpitsat oli kivikovia pitää oikein googlettaa senverran nyt kiinnostaa .

      Poista
  15. Varmasti hyvää kakku minullakin on paljon kesäkurpitsaa niin täytyy kokella.
    tosi tunnelmaliset terassi valot :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa kokeilla suosittelen ,näin saat kurpitsat kulumaan ja samalla hyvää kakkua. Kiitos sinulle.

      Poista
  16. Kakku vaikuttaa oikein herkulliselta. Kesäkurpitsa taipuu niin moneen.
    Tunnelmallisia kuvia terassilta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakku oli aikuisten oikeasti hyvää ja näin sain kurpitsaa kulumaan. Kiitos sinulle .


      Poista
  17. Kakku varmasti herkullinen. Kaikenlaista olen kesäkurpitsasta tehnyt, mutta en käyttänyt leipomiseen. Pitää kyllä kokeilla. Nyt onkin kiva fiilistellä terassilla kynttilänvalossa, kun on jo pimeää. Mukavaa viikonloppua :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakku on herkullinen ja kostea. Kokeile ihmeessä. Terassilla on mukava fiilistellä ja valot tuovat mukavasti tunnelmaa. Kiitos sinulle ja hyvää sunnuntai iltaa .

      Poista
  18. Oi miten ihanat tunnelmat sun kuvissa! ja kakku näyttää niin hyvältä. Mukavaa syyskuun loppua🌻

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos sinulle sanoistasi. Kakku oli myös hyvää sen lisäksi että oli hyvän näköinen. Mukavaa syyskuun loppua myös sinne.

      Poista
  19. Yum! This bundt cake looks so delicious! I would love to try and make something like this someday! Thanks for the share, have a fantastic rest of your day. Keep up the posts.

    World of Animals

    VastaaPoista
  20. Nyt on aika jo höllätä ja nauttia pimeistä illoista👍

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vielä ei ihan voi höllätä mutta aina voi välillä nauttia pimenevistä illoista .

      Poista