Parsan kanssa hivistelyä ja kirpparilla käyntiä.

Parsaa meillä on runsaasti. Aikoinaan istutettiin muistaakseni 24 juurakkoa. Siitä taitaa olla kuusi vuotta. Satoa ollaan saatu jo muutama vuosi mukavasti. Ollaan joka viikko syöty ihan runsaasti milloin mitenkin valmistettuna. Ehkä eniten käytämme reseptiä missä keitetään ensin kananmunat ja ne pilkotaan pannulle runsaan voin ja persiljan kanssa. Hieman suolaa joukkoon. Lämpimänä keitettyjen parsojen päälle. 

Joku viisas on sanonut että parsa ei odota meitä vaan me odotamme parsaa.

Sen keittäminen on tarkkaa puuhaa isäntä katsoo sen oikein kellolla ja me odotamme

Keittäminen tapahtuu siihen varatulla parsakattilalla, siinä parsat asetetaan kattilan sisällä olevaan kehikkoon nuput jää keitinveden yläpuolelle. Keitin on nyt mökillä joten sen kuvaaminen jäi .
Näinvalmistetun parsan nautimme aina alkupalaksi  kuivan valkoviinin kanssa.

Ollaan myös grillattu pekonilla ja ilman. Ensimmäisen kerran tein myös parsa, juusto sosekeittoa. Sekin oli tosi hyvää. Satoa kerätään juhannukseen saakka ja senjälkeen annetaan juurakoiden vahvistua ja varsien kasvaa. Kasvukautena se voi kasvaa jopa kymmenen senttiä vuorokaudessa.

Mutta vielä on aikaa nauttia monta parsanippua. Onko jollain jotain omaa ihanaa ohjetta. Mielelläni kuulisin siitä.

Kävin myös kirpparilla Joensuussa käydessämme ja löysin Peuhu kumisaappaat pojanpojalle hintaan 2.50 e. Me varaamme tänne kotiin ja etenkin mökille omia varusteita niin heidän ei tarvitse aina omia mukana raahata.

Joensuun kierrätyskeskuksesta löysin myös kaksi kauhaa yhteishintaan 40 senttiä. Minulla on ennestään samanlaisia yksi kappale kotona, nämä ajattelin viedä mökille.
Pidän siitä että näissä on pitkä varsi ja siinä koukku minkä ansiosta sen voi pitää kannun tai kattilan reunalla ja pesä on tarpeeksi pieni kastikkeelle tai ohuelle mehukeitolle. Pesä on myös juuri sopiva mukiin tai lasiin.

Tervetuloa uudet lukijat.


Mutta tällaista tällä kertaa.