Parsaa ja pioneja

 

Parsaa olemme kasvattaneet jo varmaan kymmenen vuotta  . Tänä vuonna emme pakastaneet mitään emmekä tehneet piirakkaa tai muuta sellaista olemme syöneet kaikki  . Ja se kaikki tarkoittaa noin 150 kpl ja vähän yli . Olemme myös antaneet muutaman nipun pois  . Parsa säilyy myös hyvin jääkaapissa .  Pesen ja katkaisen varret siitä kohtaa mistä ne katkeaa itsestään taivuttaessa  . Kostutan talouspaperin ja käärin parsat niihin sillä lailla että nuput peittyvät . Kääräsen ne vielä muovipussiin  .

Parsaa voi käyttää monin tavoin ruuaksi aina juhannukseen saakka  . Pidimme noin viikon tauon näiden korjaamisessa kun jo hieman kyllästytti mutta nyt ajattelimme juhannukseksi ottaa muutaman varren vielä ja senjälkeen kasvusto saa vahvistua . Tämä on lempiohjeen  mukaan valmistettua parsaa alkupalana tarjottuna . Tämä on vanha kuva en ole tainnut enää kuvata parsa annoksia tai sitten en löydä niitä 😄 .

Parsa keitetään parsakattilassa noin viisi minuuttia. 

Keitä muutamia kananmunia ehkä puolitoista - kaksi henkilöä kohti . Pilkkoa ne isompiin lohkoihin . Tämä kannattaa tehdä tietenkin ensimmäisenä  . Ja sitten parsat kiehumaan kuumaan suolattuun veteen .

Sulata reilusti voita pannulla laita munan palat ja nippu silputtua persiljaa lämpiämään voihin . Kääntele varovasti ettei munat mene mössöksi asti . Mausta aromat mausteella  tai tavallisella suolalla .  Levitä tämä keitettyjen parsojen keskelle .

Olemme keväällä aikaisin käyttäneet myös persiljan tilalla vuohenputken pieniä lehtiä . Erittäin hyvää myös .

Sellainen sanonta on olemassa että parsat eivät odota ihmistä ....vaan ihmiset parsaa  .😄❤️ .

Mikä on sinun lempiohjeesi ?vai oletko parsa ihminen ollenkaan  ?

Meillä on varmaan kaksikymmentä neljä juurakkoa ollut alkujaan   .Ostimme ne aikoinaan Tÿristä kun siellä ne maksoivat 50 senttiä kappale  . Teimme noin kymmenen metriä pitkän penkin ja siihen   lehtikuusesta reunat  . Penkin päässä on todella huonosti kasvanut se ensimmäinen istutus juurakko  miksiköhän ? Meillä on sellainen mutu tuntuma että meidän puutarhassa on vesisuonia . Siellä on kohtia missä ei kasva mikään istutettu . Pensasmustikat aikoinaan kituivat ja kuolivat melkein jopa reilusti talven jälkeen  . Siirsimme ne ja nyt tuottavat satoa jo yli 10 litraa viimevuonna ja hyvin tuntuu tänäkin vuonna tulevan .

Ylimmäinen kuva on parsa  penkin ylimmäisestä päästä kuvattu  . Älkää katsoko kovin tarkkaan siitä oikealle se on kesken ja pahasti . Katsokaa vasemmalle jos tarvitsee katse siirtää parsoista . Tässä on jo siistittyä osaa  😄 . Parsapenkki on juuri kitketty jälleen kerran  . Tähän levitämme lannan syksyllä myöhään kun kasvamaan jätetyt parsat on tuleentuneet ja kellastuneet ja korjattu pois  . 

Ja sitten niihin pioneihin .

Pionien kukinta on alkanut todella runsaana kahdessa eri penkissä  .

Nuppuja on niin paljon tulossa ruurimpaan osaan pehkoista  että olen ottanut ensimmäiset kukat  jo maljakkoon .

Sade hieman jo aiemmin näitä hieman kuritti ja nyt katsoin että luvassa on lisää jotain kuuroja  . Nämä punaiset on hieman jo liiankin auenneet maljakkoon  mutta kestää minkäkestää   , ulkona jos tulee sade vielä vähemmän aikaa  .

Hyvää Juhannusta kaikille  .