Maaliskuun makustelua

Repolaisen haasteen otin vastaan ja me kun olemme kovia kokeilemaan erilaisia makuja ja ruokia niin päädyimme myös kokeilemaan kebabia .Olen kuullut että tätä voisi tehdä myös kahden leivinpaperin välissä. Ehkä sekin menee joskus kokeiluun.

Mutta tässä Mättömestarin ohjeen mukaan .

Peuran jauhelihaa kun meillä on sattuneesta syystä reilusti edelleen niin tämä oli helppo valikoitua. Tässä on 1,5 kg peuran jauhelihaa ja possun 500g .

Kaikkia aineosia laitettiin paitsi Cayennepippuria mutta ensikerralla sekin tulee mukaan. 

Tämä kaikki vaivataan yleiskoneella noin 1/2 tuntia ja tehdään alumiinin sisään pötkö.Alumiinia kaksin kerroin .Meillä on 60cm uuni niin mahtui juuri hieman poikittain ritilän päälle. Alle tuli pelti missä oli hieman vettä  jos jotain rasvaa putoaa.Paistomittari työnnetään keskelle ja kun sisälämpö on 80astetta niin uunista ulos. Uunin lämpö 100astetta . Kesti noin 7.5 tuntia . Jäähdytys meillä oli yön parvekkeella ( ei ollut ulkona pakkasta) Senjälkeen jääkaapissa 12 tuntia.

Kokeiltiin vetää juustohöylällä siivuja ei oikein onnistunut hyvin kun oli niin tylsä höylä. Leikattiin senjälkeen terävällä veitsellä ohuita siivuja.  Tulos oli parempi .

Nyt kuitenkin lautasella eka maistiaiset.Tämä oli kyllä hyvää ja kerta ei jää viimeiseksi.