Parsaa olemme kasvattaneet jo varmaan kymmenen vuotta . Tänä vuonna emme pakastaneet mitään emmekä tehneet piirakkaa tai muuta sellaista olemme syöneet kaikki . Ja se kaikki tarkoittaa noin 150 kpl ja vähän yli . Olemme myös antaneet muutaman nipun pois . Parsa säilyy myös hyvin jääkaapissa . Pesen ja katkaisen varret siitä kohtaa mistä ne katkeaa itsestään taivuttaessa . Kostutan talouspaperin ja käärin parsat niihin sillä lailla että nuput peittyvät . Kääräsen ne vielä muovipussiin .
Parsaa voi käyttää monin tavoin ruuaksi aina juhannukseen saakka . Pidimme noin viikon tauon näiden korjaamisessa kun jo hieman kyllästytti mutta nyt ajattelimme juhannukseksi ottaa muutaman varren vielä ja senjälkeen kasvusto saa vahvistua . Tämä on lempiohjeen mukaan valmistettua parsaa alkupalana tarjottuna . Tämä on vanha kuva en ole tainnut enää kuvata parsa annoksia tai sitten en löydä niitä 😄 .
Parsa keitetään parsakattilassa noin viisi minuuttia. Keitä muutamia kananmunia ehkä puolitoista - kaksi henkilöä kohti . Pilkkoa ne isompiin lohkoihin . Tämä kannattaa tehdä tietenkin ensimmäisenä . Ja sitten parsat kiehumaan kuumaan suolattuun veteen .
Sulata reilusti voita pannulla laita munan palat ja nippu silputtua persiljaa lämpiämään voihin . Kääntele varovasti ettei munat mene mössöksi asti . Mausta aromat mausteella tai tavallisella suolalla . Levitä tämä keitettyjen parsojen keskelle .
Olemme keväällä aikaisin käyttäneet myös persiljan tilalla vuohenputken pieniä lehtiä . Erittäin hyvää myös .
Sellainen sanonta on olemassa että parsat eivät odota ihmistä ....vaan ihmiset parsaa .😄❤️ .
Mikä on sinun lempiohjeesi ?vai oletko parsa ihminen ollenkaan ?
Meillä on varmaan kaksikymmentä neljä juurakkoa ollut alkujaan .Ostimme ne aikoinaan Tÿristä kun siellä ne maksoivat 50 senttiä kappale . Teimme noin kymmenen metriä pitkän penkin ja siihen lehtikuusesta reunat . Penkin päässä on todella huonosti kasvanut se ensimmäinen istutus juurakko miksiköhän ? Meillä on sellainen mutu tuntuma että meidän puutarhassa on vesisuonia . Siellä on kohtia missä ei kasva mikään istutettu . Pensasmustikat aikoinaan kituivat ja kuolivat melkein jopa reilusti talven jälkeen . Siirsimme ne ja nyt tuottavat satoa jo yli 10 litraa viimevuonna ja hyvin tuntuu tänäkin vuonna tulevan .
Ylimmäinen kuva on parsa penkin ylimmäisestä päästä kuvattu . Älkää katsoko kovin tarkkaan siitä oikealle se on kesken ja pahasti . Katsokaa vasemmalle jos tarvitsee katse siirtää parsoista . Tässä on jo siistittyä osaa 😄 . Parsapenkki on juuri kitketty jälleen kerran . Tähän levitämme lannan syksyllä myöhään kun kasvamaan jätetyt parsat on tuleentuneet ja kellastuneet ja korjattu pois .
Ja sitten niihin pioneihin .
Pionien kukinta on alkanut todella runsaana kahdessa eri penkissä .Nuppuja on niin paljon tulossa ruurimpaan osaan pehkoista että olen ottanut ensimmäiset kukat jo maljakkoon .
Sade hieman jo aiemmin näitä hieman kuritti ja nyt katsoin että luvassa on lisää jotain kuuroja . Nämä punaiset on hieman jo liiankin auenneet maljakkoon mutta kestää minkäkestää , ulkona jos tulee sade vielä vähemmän aikaa .
Hyvää Juhannusta kaikille .